ab 20 Personen pro Person

 

10,50 €

301.) Burgunder-Schinkenbraten

butterzart an aromatischer Soße

9,80 €

302.) Kräuter-Nackenbraten

an feiner Rahmsoße

15,50 €

303.) Kalbsragout „Herzogin“

in Rahm mit frischen Champignons und Klößchen

12,90 €

304.) Gefülltes Schweinefilet „Toskana“

gefüllt mit Frischkäse, Frühlingslauch und Mettgut, an mediterraner Tomaten-Käsesauce

11,90 €

305.) Geschnetzeltes vom Schweinefilet

an einer Sauce aus frischen Roséchampignons und Steinpilzen

11,90 €

307.) Rinderrouladen, ganz klassisch

vom deutschen Premium Rind

14,90 €

310.) Hähnchenbrustfilet „Saltim bocca“

mit Frischkäsefüllung, Salbei und getrockneten Tomaten, umwickelt mit magerem Schinken auf bunten Tagliatellemit Tomaten-Gemüsesauce

16,90 €

312.) Boeuf bourguignon

Französisches Rinderragout aus der Bretagne – ein einmaligesGeschmackserlebnis
Aus der Schulter geschnitten in Rotwein geschmort mit Karotten, Sellerieund frischen Rosécampignons.
Dazu reichen wir eine Mischung aus frischgeriebenem Meerrettich, Blattpetersilie und Knoblauch, sowie kleine, kurzangebratene Kartoffeln.

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